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会员种类型：市场大户

信息标题：

供应甘氨酸

联系人：

孟凡滨

信息类型：

供求

行业类别：

酒、水、饮料、糖

买卖方向：

【供应】

有效期：

一周

单位名称：

北京鸿瑞嘉盛商贸有限公司

行业分类：

蔬菜、水果

企业分类：

品　　牌：

产　　地：

河北

产品规格：

参考价格：

面议

数量/重量：

100000

电　　话：

010-53662980

传　　真：

移动电话：

13439865099

Email：

2218030385@qq.com

企业网站：

发布时间：

2013/11/20

内　　容：

点击次数：

332

性状白色斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味，用途 1 调味与丙氨酸合用于含醇饮料，添加量：葡萄酒0.4%，威士忌酒0.2%，香槟酒1.0%。其他如粉末汤料约添加2%；酒糟腌的食品1%。由于其能一定程度呈虾、墨鱼味，可用于调味酱。
     2 对枯草杆菌及大肠杆菌的繁殖有一定抑制作用。故可用于鱼糜制品、花生酱等的防腐剂。添加量1%-2%。
     3 缓冲作用因甘氨酸为具有氨基和羧基的两性离子，故有很强的缓冲性。对食盐和醋等的味感能起缓冲作用。添加量为盐腌品的0.3%-0.7%，酸渍品0.05%-0.5%。
     4 抗氧化作用（利用其金属螯合作用）添加于奶油、干酪、人造奶油、牛乳制品等可延长保存期3-4倍。为使焙烤食品中的猪油稳定，可添加葡萄糖2.5%和甘氨酸0.5%。速煮面用的小麦粉中添加0.1%-0.5%，同时可起调味作用。
     医药上用作制酸剂（胃酸过多症）、肌肉营养失调治疗剂、解毒剂等。亦为苏氨酸等氨基酸的合成原料。
     5 按我国GB2760-96规定可用作香料。

图片一

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